Egy kedves ismerősöm kérésére leírom egy heti étkezésemet, hogy ezzel valamilyen kiindulási pontot adjak azoknak, akik tényleg nem tudják, hogy hogyan is érdemes elkezdeni. Kicsit idealizálom, de nagyjából türközi az ételeket, amiket eszek. Nyilván nem követendő ez minden héten, hiszen érdemes ciklikusan étkezni, hogy kellően változatos legyen az étkezésünk. Nézzük tehát napi bontásban:

Hétfő

• Reggeli: műzli (zabpehely, búzapehely, árpapehely, lenmag, tönköly, mazsola, mogyoró, kókuszreszelék, stb), szójatej
• Ebéd: rántott sajt, padlizsán, paprika, gomba, brokkoli, főtt rizs
• Vacsora: vega pástétom, házi kenyér, zöldségek (paprika, paradicsom, retek, hagyma, stb, attól függően, hogy mikor mi áll rendelkezésre)

Kedd

• Reggeli: rántotta, házi kenyér, zöldségek
• Ebéd: vega tortilla
• Vacsora: tofu, avokádó, házi kenyér, zöldségek

Szerda

• Reggeli: mozarella sajt, vaj, házi kenyér, zöldségek
• Ebéd: zöldséges falafel szenvics, tejberizs
• Vacsora: szójavirsli, mustár, házi kenyér, zöldségek

Csütörtök

• Reggeli: tofu, sárgarépás túró, házi kenyér
• Ebéd: sajttal töltött rántott gomba, párolt brokkoli, főtt rizs
• Vacsora: csicseriborsóból készült vega kolbász, házi kenyér, zöldségek

Péntek

• Reggeli: vega pástétom, házi kenyér, zöldségek
• Ebéd: sajttál 4 féle sajtból, főtt rizs, zöldséges köret
• Vacsora: zöldséges köles

Szombat

• Reggeli: gombás rántotta, házi kényér, zöldségek
• Ebéd: sült tofu, főtt krumpli, zöldséges köret
• Vacsora: barnarizsből és búzából készült vega kolbász, mustár, házi kenyér, zöldségek

Vasárnap

• Reggeli: gümölcskosár mindenféle gyümölcsből
• Ebéd: grillezett mozarella sajt, párolt zöldbab, főtt rizs
• Vacsora: mézes szójatejben főtt köles

Mindennap

• Reggel felkelés után 3-4 deciliter víz vagy gyümölcslé (100%-os, cukrozatlan, vagy akár frissen facsart)
• Nappal 2-3-4 liter víz évszaktól függően, és persze attól, hogy mennyit mozgok az adott napon
• Este 7-9 között (vagy kicsit később, ha edzeni vagyok ebben az időintervallumban) gyümölcslé vagy gyömölcsök
• Majdnem minden étkezés után 1 alma

Mivel egyszerre nem eszem sokat, ezért tízórait és uzsonnát is beszúrok időnként, hogyha szükségét érzem. A tízórai leginkább gyümölcsökből, zöldségekből, illetve magokból áll, az uzsonna pedig nagyrészt a kettéosztott ebédem másik fele.

Ideális esetben minden étkezésnél minden tápanyagból a megfelelő mennyiséget visszük be, de ezt nem egyszerű betartani, így belefér az is, ha további étkezésekkel húzzuk helyre az eltolódásokat.

Arra kellően odafigyelek, hogy gyümölcsöket ne fogyasszak közvetlenül az étkezések után (kivéve persze az almát), mivel nem egészséges, ha a gyomorban erjedni kezd az elfogyaszott étel és gyömölcs keveréke.

Ez egyébként töredéke az ételek variációjának, amit össze szoktam állítani, de példának megfelel. Jó étvágyat!