Mindenki ismeri és eszi, de azért szerintem mégis érdemes róla pár szót ejteni. Alacsony a kalóriatartalma, A, B1, B2, B3, B6, C vitaminokat, magnéziumot, káliumot, vasat, foszfort és kalciumot tartalmaz.

A gyógyhatása nyersen érvényesül igazán, hiszen a különböző feldolgozások miatt sokat veszít a tápértékéből. Érdemes odafigyelni a megfelelő elkészítésére: a burgonya fölkockázása lerövidítheti a főzési időt, de akár 75%-kal is csökkentheti az ásványi anyag tartalmát. Így a kálium-tartalom csökkenése a cukorbetegeknek ugyan hasznos lehet, de mindenki más jobban teszi, ha egészben készíti el.

Célszerű salátákhoz reszelni vagy vékonyan szeletelni, kis sóval, olívaolajjal, fűszerekkel élvezhetőbbé tenni a burgonyát. Ha még így sem felel meg ízlésünknek, akkor javasolt a lereszelt burgonyát kinyomkodni és levéből napi két alkalommal elfogyasztani egy-egy kávéscsészével.

Hatásai

• megszünteti az emésztési zavarokat
• javítja a keringést
• erősíti az izomokat
• fokozza a mirigyek működését
• megszabadítja a szervezetet a savaktól, lugosít
• erőteljesen aktiválja az anyagcserét
• csökkenti a vérnyomást
• enyhíti a fáradtságot
• kitűnő antioxidáns, így hatásos a daganatos betegségek kialakulása ellen

Forrás: Lélekpatika.